2021. Any Internacional de les Fruites i Verdures

Estem centrats en l’emergència sanitària produïda per la covid-19 i no ens fixem en altres aspectes de la ciència que en unes altres circumstàncies haurien cridat la nostra atenció. Les Nacions Unides, a petició de l’Organització per a l’Alimentació i l’Agricultura (FAO), va declarar el 2021 l’Any Internacional de les Fruites i Verdures, i se n’ha parlat poc. Tanmateix, els arguments de la FAO són importants. Hi ha raons molt diverses per dedicar un cert temps a considerar el lloc que les fruites i les verdures ocupen a la nostra dieta, la nostra economia i la nostra cultura.